Kuliner khas Betawi
Selain kesenian ondel-ondel,
tarian ondel-ondel serta rumah kebaya. Betawi sebagai sebuah suku juga memiliki
makanan khas. Makanan ini hanya bisa dijumpai di Betawi atau hanya dibuat oleh
orang-orang Betawi yang di wariskan secara turun temurun.
Makanan khas ini sudah sangat
terkenal kelezatanya, hingga tak jarang para wisatawan dari luar kota atau luar
negeri menyempatkan diri untuk mencicipi makanan khas ini. Berikut makanan khas
Betawi yang patut kita ketahui dan bila ada kesempatan jangan lupa untuk
mencoba.
Kerak telor
Siapa yang tak kenal kerak telor.
Makanan khas Betawi satu ini sudah sangat familiar namanya. Makanan ini menjadi
makanan favorit warga Jakarta. Adapun bahan-bahan dalam pembuatan kerak telor diantaranya
adalah beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi yang telah disangrai sampai
kering hingga serupa dengan serundeng, tak lupa dengan bawang goreng untuk
menguatkan aroma kemudian diberi bumbu kelapa sangrai dan lainya.
Selain cita rasa yang khas, cara
memasaknyapun terbilang unik. Dalam proses memasak ketika telur sudah setengah
matang maka wajan akan dibalik menghadap anglo. Kemudian dibiarkan seperti itu hingga
matang.
Nasi uduk
Kuliner yang tak kalah populernya
adalah nasi uduk. Cara membuat nasi uduk adalah dengan diaron menggunakan air
santan, daun salam, daun jeruk, laos, dan serai kemudian dikukus hingga matang.
Rasa yang gurih dan aroma yang kuat tentu memberikan kesan mantap bagi para
penikmatnya.
Nasi uduk akan terasa lebih
lengkap dengan taburan bawang goreng, semur tahu atau jengkol, tempe tepung goreng
dan sambal dan tak lupa teh manis hangat.
Gado-gado
Makanan selajutnya adalah
gado-gado. Gado-gado terdiri dari campuran sayur-sayuran yang telah dikukus, kentang,
tahu, tempe dan telur dan campur dengan sambal kacang. Gado-gado sangat cocok untuk orang-orang yang sedang diet atau vegetarian. Gado-gado akan terasa
lebih lengkap dengan tambahan kerupuk dan nasi hangat.
Roti buaya
Roti buaya selain merupakan makanan
khas Betawi, ia juga sering dijadikan seserahan saat proses perkawinan adat Betawi. Dalam kepercayaan adat Betawi buaya dianggap sebagai simbol kesetiaan dan sudah diwariskan secara turun-temurun.
Roti buaya biasanya berukuran 50 cm.
Putu mayang
Putu mayang merupakan kue khas
tradisional Betawi yang terbuat dari tepung kanji dan tepung beras dan dibentuk
seperti mie dengan berbagai warna yang menarik. Kue putu mayang dicampur dengan
santan kelapa lalu disajikan dengan kinca atau gula jawa cair.
Bir pletok
Dibuat dengan bahan dasar
rempah-rempah khas Indonesia dengan campuran jahe, daun pandan dan serai. Untuk
menarik pembeli bir ini biasanya ditambah dengan campuran kayu secan yang memunculkan
warna merah ketika ditambah dengan air panas.
Nah, itu dia kawan-kawan beberapa kuliner khas Betawi. Sebenarnya masih banyak lagi kuliner khas Betawi seperti semur jengkol, soto Betawi, asinan Betawi, kue cucur, dodol Betawi, kue rangi, kue talam, kue cente manis, getuk lindri, roti gambang, es goder, kue pancong, nasi ulam, kue ape, soto tangkar, kembang goyang, selendang mayang, kue lupis, ketupat sayur, kue geplak, ketupat babacin, gabus pucung, sengkulun, sayur besan, bubur ase, es goyang.
Namun itulah enam kuliner yang wajib
kita ketahui dan bila ada kesempatan kita harus mencobanya. Demikian materi
kita hari ini tentang kuliner khas Betawi. Bila ada pertanyaan-pertanyaan
silakan tinggalkan di kolom komentar. Dan jangan lupa untuk subscribe web ini agar
mendapatkan update terbaru. Caranya dengan cari mengisi kolom subscribe dengan
email kalian. Semoga bermanfaat dan terimakasih.
Baca Juga
Materi PLBJ K.D 3.1 Kesenian Ondel-ondel
